Acerca de Arínzano

La Bodega de Arínzano fue diseñada por el arquitecto Rafael Moneo, ganador del premio Pritzker cuyas obras incluyen la ampliación del Museo del Prado, la Catedral de Los Ángeles, y el Museo de Arte Moderno de Estocolmo.

La bodega plasma la filosofía de la propiedad, está integrada en el paisaje como un nuevo elemento natural y construida con materiales respetuosos con el medio ambiente. El interior combina la tecnología más moderna con un tratamiento artesanal. Las uvas siguen un flujo orgánico a lo largo de la bodega que garantiza un tratamiento delicado y un control preciso a través de todo el proceso de elaboración del vino.

El Proceso

Las mejores uvas se vendimian a mano y soportan una doble selección, primero en la viña y después en las mesas de selección de la bodega. Una vez en la bodega, las uvas se transfieren a las cubas de fermentación mediante un sistema de bandas y todos los movimientos se efectúan por gravedad para garantizar el tratamiento más delicado. Las uvas de cada parcela fermentan y envejecen por separado para obtener los diferentes matices de cada situación geoclimática de la Finca. Toda la fermentación maloláctica se realiza en barrica. Sólo se utilizan barricas de roble francés de los mejores bosques, mayoritariamente nuevas. Posteriormente madura en botella.